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秋牛肝菌，也被称为Udazkeneko onddozuri，是一种属于Boletaceae科的蘑菇。学名是Boletus edulis。Udazkeneko onddozuri的帽子呈暗褐色，具有网状纹理，底部呈白色。它的肉质坚实，味道鲜美。它与橡树和松树形成菌根，通常在森林中生长。在北半球的许多地区找到它。是一种受人喜爱的食用蘑菇，被认为是欧洲某些地区最美味的蘑菇之一。它适合用于制作各种菜肴。
