日本烤鳗鱼

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日本烤鳗鱼是一道经典的日本料理，以新鲜的鳗鱼为主要食材，经过腌制、蒸煮和烤制等步骤制作而成。特色在于其外皮焦脆、内里多汁，搭配特制的酱汁，风味浓郁。在制作过程中，通常会选用河鳗或海鳗，去骨后切成大片，用酱油、糖、清酒、味霖等调料腌制，然后蒸至八分熟，最后在烤箱中烤制，期间多次刷上酱汁，直至表面呈现出晶莹红亮的色泽。通常会搭配白米饭、生菜或红姜丝一起食用。不仅美味，还具有较高的营养价值。

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