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胡桃南瓜的是一种生长在藤蔓上的冬南瓜。它有一种类似于南瓜的甜味、坚果味。它有棕黄色的皮肤和橙色的肉质果肉，在开花的末端有一个种子隔间。成熟时，它会变成越来越深的橙色，变得更甜更浓郁。它是纤维、维生素C、镁和钾的良好来源；它是维生素A的来源。
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