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茄含蛋白质、多种维生素、多种微量元素和多种食物碱等营养物质，具有很高的食用效益。茄是重要的蔬菜作物，经济价值较高。茄含在抗癌、抗衰老、防止心血管疾病、糖尿病以及炎症等具有潜在效果；茄的根、茎、叶可入药，能够清热、活血、消肿等。茄的品种繁多，果色丰富，具有较高的观赏价值。
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