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鸡油菌为鸡油菌科鸡油菌属真菌，又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等。鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。菌盖宽3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后渐下凹，边缘伸展，波状或瓣状，内卷。菌肉稍厚，蛋黄色。菌褶棱状，窄，向下延生至柄部，分叉，或有横脉相连交织成网状，与菌盖同色或稍浅。菌柄长2~8厘米，粗5~8毫米，圆柱形，基部有时稍细或稍大，与菌盖同色或稍浅。孢子椭圆形或卵圆形，无色；孢子印黄白色。
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