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尼泊尔风味冰镇面是一种结合了尼泊尔传统风味与夏日清凉口感的特色面食。通常以荞麦面或乌冬面为基底，搭配丰富的蔬菜和特制的酱汁。特点是清爽解暑，适合在炎热的天气中享用。面条通常会先煮熟后迅速冷却，有时还会放入冰箱冷藏，以达到冰凉的效果。酱汁部分则融合了多种香料和调味料，调制成酸甜微辣的口味。在尼泊尔本土受到欢迎，也在全球范围内逐渐流行，成为夏日里一道独特的美食选择。
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