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日本寿司拼盘是日本料理中一道极具代表性的美食，通常由多种寿司组合而成，包括握寿司、卷寿司、军舰寿司等。在口感和风味上丰富多样，还注重色彩搭配和摆盘艺术，体现了日本料理的精致与美感。特点在于其多样性和新鲜度。常见的寿司种类包括三文鱼、金枪鱼、甜虾、海鳗等，每一种寿司都选用新鲜的食材，保留了食材的自然风味。制作时，寿司师傅会根据不同的食材特点，采用不同的制作方法。不仅是一道美食，更是一门艺术。
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