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山羊是偶蹄目牛科羊亚科山羊属哺乳动物。又称夏羊、黑羊。 世界上有150多个山羊品种，包括奶山羊、毛山羊等；中国有40多个山羊品种，包括沂蒙黑山羊、沧山黑山羊等。山羊是最早被人类驯化的家畜之一。中国山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有记载，作为农业和畜牧大国，是世界上山羊品种资源最为丰富的国家。 山羊有一些自然易发疾病使其成为合适的动物模型用以研究人类相关疾病，并且取得了重大的成就。
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