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Dumpukht白沙瓦美食是一种源自巴基斯坦白沙瓦地区的传统烹饪技艺，以其独特的慢炖方式和丰富的风味而闻名。通常使用带骨的肉类和未切的蔬菜，通过慢炖的方式让食材充分吸收香料和肉汁。烹饪过程中，食材被放入一个底部厚实的陶土锅或黄铜锅中，然后用面团密封，以小火慢炖数小时。特色在于其慢炖过程，能够使肉类变得酥软多汁，同时保留食材的原始风味。常被作为早餐或正餐享用，通常搭配馕或白沙瓦烤饼。
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