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盐烤秋刀鱼是日本秋季的经典美食，以简单却独特的烹饪方式保留了秋刀鱼的鲜美和营养。富含不饱和脂肪酸，这些成分有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。在日本，盐烤秋刀鱼通常搭配白饭、味噌汤和萝卜泥一同食用。强调食材的原味，通常在鱼身上撒上少量盐，然后直接烤制，直至表面焦黄且油脂微微溢出。为了去除腥味并增添清新风味，烤制完成后，通常会挤上柠檬汁或青柠汁，并搭配白萝卜泥一起食用。是一道美味的菜肴。
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