竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。
松果是松科植物的种子,成熟后内有松籽。在我国植物来源分布较广,如东北的红松,华北、西北地区的油松、樟子松,西南地区的华山松,华中地区的马尾松,川滇地区的云南松、思茅松等。众所周知,松籽的食用价值非常高,而我国食用松树树种和自然分布在世界分布比例中占很大一部分。
姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
日本锦葵(五角锦葵)是日本引进品种,经1999~2000年试种,表现为适应性强,栽培容易,产量高,产品市场广泛,深受消费者欢迎,也是我国蔬菜进入欧美及东南亚各国市场的重要品种,经常食用五角锦葵有健胃理肠之功效,是一种保健营养蔬菜,在种植业结构调整中具有良好的发展前景。
花烛(Anthurium andraeanum Linden)是天南星科花烛属多年生常绿草本植物。茎节短;叶自基部生出,绿色,革质,全缘,长圆状心形或卵心形。叶柄细长,佛焰苞平出,革质并有蜡质光泽,橙红色或猩红色;肉穗花序黄色,可常年开花不断。
花烛原产于哥斯达黎加、哥伦比亚等热带雨林区。常附生在树上,有时附生在岩石上或直接生长在地上,性喜温暖、潮湿、半阴的环境,忌阳光直射。
绿萝原产于印度尼西亚的热带雨林,现广植亚热带各地区,中国分布于广东、福建、上海等地。喜湿热的环境,喜散射光,忌阳光直射,喜阴,喜富含腐殖质、疏松肥沃的土壤。绿萝的繁殖方式是分株繁殖和扦插繁殖。
常见问题解答
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