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是泰国的经典菜肴之一，以香米、肉类和蔬菜为主要食材，搭配泰式咖喱、鱼露、酱油等调料炒制而成。特点是酸、甜、辣、咸的口味平衡，同时融入了丰富的香料和草药，如香茅、罗勒、青柠汁等，使其风味独特。制作过程简单快捷，通常使用隔夜饭以确保米饭的颗粒分明。在炒制过程中，先将肉类和蔬菜炒熟，再加入米饭和调料，最后撒上葱花、香菜或腰果等增加口感。是一道家常美食，也常出现在泰国的街头小吃摊和餐厅中。
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