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灰眼雪蟹是一种雪蟹，产于太平洋北部和大西洋西北部。它与红眼雪蟹极为相似，售卖时通常笼统地称为“雪蟹”，在加拿大又称为皇后蟹，在日本又称“松叶蟹”、“北海松叶蟹”，其中最名贵为福井县出产之“越前蟹”乃日本皇室贡品，其价格远高于其他雪蟹，亦只有福井县出产的雪蟹方可称为越前蟹，上述名字在日本单指雄蟹，而雌蟹则称为“香箱蟹”，因为在日本是一种人气很高的食材，各地实际还存在许多土名。
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