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石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。古代称“碓”。石臼，是舂米用的器具。 小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。
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