Joia的烤肋排是一道备受推崇的经典菜肴,以其独特的风味和精湛的烹饪工艺而闻名。选用优质猪肋排,经过精心腌制和慢烤,确保肉质鲜嫩多汁,外皮焦脆。在烤制过程中会多次刷上特制的烧烤酱,使其充分吸收酱汁的甜辣风味。在高温下快速烤制,使表面的烧烤酱形成焦香的外壳。在口感上层次丰富,还通过独特的调味和烹饪技巧,呈现出浓郁的烟熏味和甜辣平衡的风味,是一道适合与家人和朋友分享的美食。
威士忌酱鲑鱼是一道融合了烟熏风味与苏格兰威士忌香气的经典菜肴。选用新鲜的鲑鱼,经腌制后进行烟熏处理,使其带有浓郁的烟熏味。烟熏过程中,使用橡木碎和苏格兰威士忌酒桶作为熏材,还会加入香草、果干等增添风味。烤好的鲑鱼外皮微焦,油脂与木头香气完美融合,呈现出浅橘色的油润光泽。威士忌酱也是这道菜的关键。由威士忌、奶油、糖等调制而成,酱汁浓郁顺滑,带有威士忌的温暖和烟熏味。搭配烤好的鲑鱼,风味独特,令人回味