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又称为泽西牛或泽西乳牛，是一种原产于英国泽西岛的乳用牛品种。以其体型小巧、乳质优良而著称，是世界上最古老的乳用牛品种之一。体型通常较小，成年母牛的体重大约在350至450公斤之间，体长较短，结构紧凑。乳质非常高，乳脂和乳蛋白含量都高于其他许多乳牛品种，这使得娟姗牛奶在制作乳制品时更为出色，尤其适合制作奶酪、黄油和高脂奶制品。乳量虽然不如大型乳牛品种，但乳质的优越性使它们在乳业中占有一席之地。
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