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湛江牡蛎被渔民称为“猫耳蚝”，其体形较小，最大个体体长约3厘米。被誉为“中国海鲜美食之都”“中国十佳绿色城市”“中国十佳低碳生态城”的湛江市，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。其中，湛江牡蛎是湛江最有特色的海鲜之一。
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