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葡萄糖单元
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环糊精分子结构

环糊精(Cyclodextrin,简称CD)是一类由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接形成的环状低聚糖。根据所含葡萄糖单元的数量,环糊精主要分为三种类型:α-环糊精(6个葡萄糖单元)、β-环糊精(7个葡萄糖单元)和γ-环糊精(8个葡萄糖单元)。