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是一种原产于英格兰西部赫里福德郡的牛品种，以其优良的肉用性能和早熟特性而闻名。体型中等至大型，拥有宽阔的胸部和发达的肌肉，是一种非常健壮的品种。皮毛特征为红色身体与白色脸庞，这种醒目的“红身白脸”外观使它们在牛类中很容易辨认。皮毛短而光滑，有助于它们在较温暖的气候下保持舒适。性格上通常温顺、易于管理，对饲养条件的适应性较强。耐寒耐热，能够在多种气候条件下饲养，从寒冷的英格兰到炎热的澳大利亚都有分布
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