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马铃薯原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高。 因种子繁殖会导致性状分离，所以马铃薯最常用的繁殖方式是无性块茎繁殖。
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