印度烤肉料理Seekh Kabab

杰克

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烤肉美食

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SeekhKabab是一种源自印度的串烧肉料理，属于北印度的经典美食。通常使用羊肉、牛肉或鸡肉的绞肉，加入洋葱、大蒜、姜、香菜、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉等多种香料，搅拌均匀后裹在长竹签或金属签上，放入高温平底锅或传统的土窑中烤制。特点是肉香浓郁，香料风味十足，口感既有肉的鲜嫩，又有烤制后的焦香。在印度，常作为主菜搭配馕或米饭食用，也可以作为小吃单独享用。还与各种酱料搭配，如酸奶酱或薄荷酱，以增加风味

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