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印度烤肉料理SeekhKabab
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印度烤肉料理Seekh Kabab

SeekhKabab是一种源自印度的串烧肉料理,属于北印度的经典美食。通常使用羊肉、牛肉或鸡肉的绞肉,加入洋葱、大蒜、姜、香菜、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉等多种香料,搅拌均匀后裹在长竹签或金属签上,放入高温平底锅或传统的土窑中烤制。特点是肉香浓郁,香料风味十足,口感既有肉的鲜嫩,又有烤制后的焦香。在印度,常作为主菜搭配馕或米饭食用,也可以作为小吃单独享用。还与各种酱料搭配,如酸奶酱或薄荷酱,以增加风味