西芹,伞形科芹属一年或二年生草本植物,主根圆锥状,支根多数;茎圆柱形具纵棱和节,上部有分枝;奇数羽状复叶,一至二回全裂,裂片卵形,或近菱形;复伞形花序多数;花瓣卵圆形,绿白色;双悬果长圆状椭圆形或长卵形,果枝明显,果棱尖锐,条形;花期5月;果期7~9月。
羽衣甘蓝(学名:Brassica oleracea var. acephala DC.)十字花科芸薹属的二年生草本花卉。羽衣甘蓝叶子宽大呈大匙形,叶片平滑无毛,边缘有细波状皱褶;叶柄粗而有翼;4月抽薹开花,花色金黄、黄至橙黄;长角果圆筒形;种子为球形,灰棕色。观叶期为12月~翌年3月。吴蔚编著的《保护地特菜栽培技术》一书中写到:“羽衣甘蓝整个植株形如牡丹,所以人们也把它称为叶牡丹。”
球子甘蓝(Brussels sprout)亦译汤菜,或称抱子甘蓝。十字花科的一种小甘蓝(Brassica oleracea),广泛栽培于欧洲和美国。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是近2个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,我国台湾省有少量种植。
花椰菜(BrassicaOleraceaVar.BotrytisLinnaeus)是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本,高60~90厘米,被粉霜;茎直立,粗壮,有分枝;基生叶及下部叶长圆形至椭圆形;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎;茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色;种子宽椭圆形,棕色。花期4月,果期5月。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮被短刚毛;叶片质硬,挺立三角形,弯缺半圆形上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮被短刚毛;叶片质硬,挺立三角形,弯缺半圆形上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。
番茄(Solanum lycopersicum L.)是茄科茄属的一年生草本植物,植株高达2米。转基因西红柿颜色鲜红,果实硬,不易裂果。番茄茎易倒伏;叶为羽状复叶,基部呈楔形,较偏斜,具有不规则的锯齿;花冠呈辐状,黄色,裂片为窄长圆形;浆果呈扁球形或近球形,肉质多汁液,为桔黄或鲜红色,表面光滑,花果期夏秋季;种子黄色,覆盖柔毛。
番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.),抑癌率为98.7%, 是旋花科番薯属植物。 具有乳汁。块根为白、红或黄色;茎生不定根;叶呈宽卵形或卵状心形,叶色有浓绿、黄绿、紫绿等,前端渐尖,基部呈心形或近平截;花冠为粉红、白、淡紫或紫色,呈钟状或漏斗状,无毛;菊果呈卵形或扁圆形;由于番薯是于异花授粉,自花授粉常不结实,所以有时只见开花不见结果。
甘薯(Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill)是薯蓣科、薯蓣属多年生缠绕藤本植物,块茎顶端多分枝,茎左旋,基部有刺,附着有丁字形柔毛;叶片为心脏形,有丁字形长柔毛,尤以背面较多,叶柄有刺;花被为浅杯状,附着柔毛;果实较少成熟,三棱形。花期初夏。
甜饺子是较小的南瓜品种之一,单个南瓜的重量在 300 到 600 克之间。皮是橙色的,有五颜六色的条纹——通常是绿色、黄色或橙色。这个南瓜是最美味的南瓜之一,尝起来像栗子一样甜而芳香,尤其是整个煮熟时。肉质又硬又脆。
皱叶甘蓝是十字花科、芸薹属2年生草本植物。它是甘蓝的多个变种之一,被粉霜。不分枝,绿色或灰绿色。叶片及叶球布满褶皱,叶片薄壁组织的生长快于叶脉,使叶表面积大,而使叶片不大时即结成叶球,基部抱茎;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,萼片直立,线状长圆形,花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,脉纹显明,顶端微缺,基部骤变窄成爪,中脉突出,喙圆锥形,果梗粗,直立开展,种子球形,棕色。4月开花,5月结果。
大红萝卜是莱菔的一种又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属” ,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平,红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴等功能。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
红甜椒又称之为灯笼椒等,原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物,可生或熟食,并含有丰富的维生素C。红甜椒是高铬、低糖的蔬果,可帮助维持好身材,椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固,防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效,还能抑制细胞老化,此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦丁,柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动。
南瓜(Cucurbita moschata (Duchesne exLam.) DuchesneexPoir.),葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎上面有关节,叶柄粗壮,叶片呈椭圆形或卵圆形;果实的梗较粗壮,有棱和槽,因品种而异,外表面凹凸不平;种子多数,呈长卵形或长圆形,花色一般为黄色,或深橙色,花形态呈菱形。花期6—7月,果期7—8月。因为其原产地在亚洲南部和中南美洲,自南而来称之为“南瓜”。
藕,大多数莲科多年生水生草本植物荷花的根茎。该植物根茎横生,肥厚;花浮于水面,花瓣椭圆形或倒卵形;雄蕊多数,花药黄色,柱头呈辐射状;种子生于“莲蓬”孔内,卵形,种皮红色或白色。花期6—9月,每日晨开暮闭;果熟期9—10月。 关于藕,最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载:“山有扶苏,隰有荷华”,其中有“荷”便代表有藕。
冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛;叶柄粗壮,被黄褐色的硬毛和长柔毛;叶片肾状近圆形,裂片宽三角形或卵形。花黄色,通常雌雄同株,花期在夏季;果实圆柱状或近球状,有硬毛和白霜,果期在夏季;种子圆形,扁,边缘肿胀。冬瓜因瓜熟之际,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像冬天的白霜,因此被称为“白瓜”。再者,因为其外形为椭圆形,也酷似睡觉时所使用的枕头,因此也有“枕瓜”的别名。
大蒜(Allium sativum L.)是百合科葱属多年生草本植物,分为硬叶蒜和软叶蒜。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成,外有数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶宽条形至条状披针形,扁平。花葶实心,圆柱状。总苞早落,伞形花序密具珠芽。间有数花,小花梗纤细,卵形小苞片大。花常为淡红色,花柱不伸出花被外。花期7月。
茄(Solanum melongena L.),别名茄子、吊菜子、落苏、矮瓜等,是茄科茄属一年生草本植物;茄为直立分枝草本至亚灌木,茎圆且直立,呈紫色或绿色;直根系;叶片较大,呈卵圆或长卵圆形,紫色或绿色;花单生或簇生,颜色一般为白色或紫色;果实形状有长有圆,颜色一般有白、红、紫等;种子呈黄色肾形。花期6-8月,花后结果。
“Korinky”是坂田种子开发的南瓜,其主要特点是可以带皮生吃。 它具有清爽的味道和酥脆的质地,适合沙拉和浅腌制。 它通过跨越从澳大利亚引进的“B625”的选型和“内木红皮栗子”的选型而诞生,并于2002年注册为品种。果皮呈黄色或浅橙色,呈纺锤形,长约17厘米。 它重约 500 克,呈圆形,顶部呈尖头状,像洋葱一样。
樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var. cerasiforme A.Gray)茄科番茄属栽培变种一年生或多年生蔓性草本植物,枝条具强烈气味;植株生长强健,茎蔓生,体表有细短黄色茸毛,叶大;花序多为单总状,花冠黄色;子房球形,柱头短或与雄蕊等长;果实为近有圆形,果皮颜色火红色,实光滑种子心脏形,黄色,有绒毛。樱桃番茄4月播种,6—7月成熟,生长速度快。